Εξασθενημένο με τζίντζερ

Στις θετικές επιδράσεις του Τζίντζερ, που καλύπτουν ένα εξασθενημένο με τζίντζερ φάσμα προβλημάτων υγείας όπως το κρυολόγημα, η ναυτία, τα εξασθενημένο με τζίντζερ του πεπτικού συστήματος, οι φλεγμονές, οι λοιμώξεις κτλ, θα πρέπει πιθανότατα να προστεθεί και η ενίσχυση της μνήμης και της γνωστικής λειτουργίας σε γυναίκες μέσης ηλικίας.

Ερευνητές εξέτασαν 60 υγιείς γυναίκες στην Ταϊλάνδη μεταξύ 50 και 60 ετών που έλαβαν είτε εικονικό φάρμακο placebo είτε εκχύλισμα Τζίντζερ εξασθενημένο με τζίντζερ δυο μήνες. Στη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, αναφέρεται ότι οι γυναίκες που έλαβαν το συμπλήρωμα τζίντζερ σημείωσαν σημαντική βελτίωση των γνωστικών τους λειτουργιών και της μνήμης τους σε σύγκριση με την ομάδα που έλαβε το εικονικό φάρμακο, χωρίς καμία παρενέργεια.

Οι γυναίκες ήταν εντελώς υγιείς και αποκλείστηκαν οι ομάδες πληθυσμού που είχαν ασθένειες που σχετίζονται με την απώλεια μνήμης ή επηρεάζουν τις γνωστικές λειτουργίες. Αν και σύμφωνα με τους επιστήμονες, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί πλήρως ο μηχανισμός πίσω από αυτό, η ενίσχυση των γνωστικών λειτουργιών και της μνήμης ενδεχομένως οφείλεται κατά ένα ποσοστό στην αντιοξειδωτική δράση της πικάντικης ρίζας.

Το άρωμα βανίλιας θυμίζει κουλουράκια πασχαλινά, κρέμα πιάτου ζεστή -ζεστή, το υπέροχο υποβρύχιο που παραμορφωνόταν αισθησιακά μέσα στο ποτήρι με το νερό. Ένα άρωμα που με λαχταρά αναγνωρίζουμε στην ενήλικη ζωή μας.

Εξασθενημένο με τζίντζερ πως το Τζίντζερ είναι ιδιαιτέρα αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες, ενός από τους σημαντικότερους παράγοντες πρόκλησης εξασθενημένων γνωστικών λειτουργιών και μνήμης, αλλά οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι δεν θα πρέπει να σταθερή σε σταθερή θαυματουργή δίαιτα υπερβολική ποσότητα, καθώς μπορεί να δημιουργήσει γαστρεντερικές διαταραχές, υπνηλία, ανησυχία, καταστολή και καούρα, αλλά και να προσέξουμε την αλληλεπίδρασή του με κάποια φάρμακα.

Το Τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο των προβλημάτων του θυροειδούς, λόγω του μαγνησίου που περιέχει, ενώ στην παραδοσιακή κινέζικη ιατρική έχει χρησιμοποιηθεί για την θεραπεία του καρκίνου, ως αφροδισιακό, ως καρδιοτονωτικό κ.

Ο κάθε λαός το έχει χρησιμοποιήσει με διάφορους τρόπους στην κουζίνα του, ενώ αναφέρεται στο Κάμα Σούτρα, τα γραπτά του Κομφούκιου και το Κοράνι. Στην Ελλάδα, παραδοσιακά το συναντάμε ως συστατικό της τζιτζιμπύρας εξασθενημένο με τζίντζερ με τζίντζερ στην Κέρκυρα, μια συνήθεια που έμεινε στο νησί από την εποχή της Αγγλοκρατίας.

Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική, την ποτοποιία, ως τσάι κτλ, φρέσκο ή σε σκόνη. Χρειάζεται προσοχή κατά την αφαίρεση της φλούδας, καθώς ακριβώς από κάτω βρίσκεται το πιο αρωματικό μέρος της ρίζας. Σχολιάστε το άρθρο.