Παράδειγμα μενού δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων, Κετογονική Δίαιτα: Ολοκληρωμένος Οδηγός

Επίσης, όσο αφορά τα μακροθρεπτικά συστατικά το πρότυπο διατροφής με τη «χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά» ήταν η πιο διαδεδομένη σύσταση για την απώλεια και τον έλεγχο του βάρους για δεκαετίες.

Δεδομένου όμως ότι η επιδημία της παχυσαρκίας συνεχίζει να εξαπλώνεται, αναζητήθηκαν και προτάθηκαν εναλλακτικές διαιτητικές προσεγγίσεις στο μείζον θέμα της παχυσαρκίας. Μια τέτοια εναλλακτική πρόταση είναι αυτή του διαιτολογίου «χαμηλότερων υδατανθράκων» Low-Carb.

Το ενδιαφέρον για τις δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ξεκίνησε από μία μελέτη τοπου έδειξε ότι τα άτομα τα οποία ακολούθησαν δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για 12 μήνες είχαν μεγαλύτερη απώλεια βάρους στους 3 και 6 μήνες σε σχέση με τα άτομα τα οποία ακολούθησαν δίαιτα υψηλή σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε λίπος, χωρίς όμως αυτή η διαφορά να διατηρηθεί στους 12 μήνες.

Τα διαιτολόγια αυτά αρχικά δέχτηκαν αυστηρή κριτική έως και απόρριψη από την επιστημονική κοινότητα αλλά την τελευταία περίοδο έχουν αποδειχθεί ότι μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματικά με αυτά της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τόσο για την απώλεια βάρους, όσο και για άλλες μεταβολικές παθήσεις, όπως είναι ο διαβήτης.

Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες έχουν γίνει γνωστές ως ένας εναλλακτικός τρόπος ταχείας απώλειας βάρους, με συχνά αβέβαια ωστόσο αποτελεσματικότητα για την υγεία.

Αναλύουμε τη βασική θεωρία της αυτής της δημοφιλούς δίαιτας Η δίαιτα Dukan δημιουργήθηκε το από τον Γάλλο διατροφολόγο δρ Pierre Dukan μετά από μελέτη πολλών χρόνων σε χιλιάδες ανθρώπους. Βρετανία και Αμερική. Με τη μεγάλη επιτυχία του προγράμματος, ο Dukan επέκτεινε τη δίαιτα στο ίντερνετ, με τη μέθοδο του online coaching. Πως λειτουργεί Η δίαιτα Dukan είναι υψηλή σε πρωτεΐνες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλή σε υδατάνθρακες διατροφή. Τα άτομα μπορούν να φάνε όσο θέλουν από μια λίστα αποδεκτών τροφίμων.

Η αποτελεσματικότητα των διαιτών χαμηλών υδατανθράκων που είναι ταυτόχρονα υψηλές σε πρωτεΐνες εστιάζει όχι τόσο στις θερμίδες και τον περιορισμό της ενεργειακής πρόσληψης, όσο στην αναλογία των μακροθρεπτικών συστατικών στη δίαιτα, με έμφαση στη χαμηλή κατανάλωση υδατανθρακούχων τροφίμων. Αν και στη βιβλιογραφία αναφερόμαστε γενικά σε διαιτολόγια «χαμηλότερων υδατανθράκων» ωστόσο δεν είναι απόλυτα ξεκάθαρη η ιδανική αναλογία.

Πώς λειτουργεί η κετογονική δίαιτα;

Υπάρχουν πλέον αρκετές αξιόλογες μελέτες που έχουν υποδείξει ότι οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι αποτελεσματικές στην απώλεια βάρους, ενώ αυτές πλέον αποτελούν και σύσταση για άλλες παθολογικές καταστάσεις όπως ο σακχαρώδης διαβήτης αλλά και η λιπώδης διήθηση. Στα διαιτολόγια αυτά αποκλείονται ή περιορίζονται δραστικά πολλές ομάδες τροφίμων όπως φρούτα και δημητριακά και όσπρια και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών, φυτικών ινών, μετάλλων και βιταμινών, με αποτέλεσμα την εμφάνιση διατροφικών ελλείψεων και δυσκοιλιότητας.

Ταυτόχρονα η υψηλότερη πρόσληψη λίπους σε αντικατάσταση των υδατανθράκων επηρεάζει αρνητικά το λιπιδαιμικό προφίλ με πιθανά δυσμενείς επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα. Επίσης, η υψηλή πρωτεϊνική πρόσληψη μπορεί Παράδειγμα μενού δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων έχει αρνητικές επιπτώσεις στη συνολική υγεία του οργανισμού όπως υποστηρίζουν οργανισμοί όπως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας WHO και άλλοι.

• Κετογονική δίαιτα: Πλάνο διατροφής 14 ημερών σχεδόν χωρίς υδατάνθρακες από τη διατροφολόγο Ελένη Παπαγιαννίδου Η κετογονική διατροφή είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες, πλούσια σε λιπαρά και μέτρια σε πρωτεΐνη.
• Τόφου Φασόλια και άλλα όσπρια Αντί να τηγανίζετε το κρέας σας, προτιμήστε να το μαγειρέψετε στη σχάρα, στον φούρνο, ή στον ατμό.

Παράλληλα με τη μείωση του Παράδειγμα μενού δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων η δίαιτα αυτή οδήγησε στην αύξηση των λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας HDL και στη μείωση των τριγλυκεριδίων. Παρόμοια αποτελέσματα είχαν και μετέπειτα μελέτες που έδειξαν ότι δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είχε περισσότερο επιθυμητά αποτελέσματα στην αθηρογένεση, στη δυσλιπιδαιμία και στο καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο.

Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: 7 μενού για κάθε μέρα 5 λεπτά Η υιοθέτηση μιας δίαιτας χαμηλής σε υδατάνθρακες μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος πιο εύκολα. Μεταξύ άλλων, ωφελεί τη μεταβολική σας υγεία και προωθεί τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας. Τελευταία ενημέρωση: 31 Μάρτιος, Η δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι μία από τις τάσεις για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος με υγιεινό τρόπο.

Το γενικό συμπέρασμα είναι ότι πρέπει να ακολουθούμε, ακόμα και κατά την προσπάθεια για απώλεια βάρους, ένα πιο ισορροπημένο διαιτολόγιο με καλής ποιότητας υδατάνθρακες και λιπαρά, με ικανοποιητική πρόσληψη πρωτεϊνών και με αποφυγή απλών και ραφιναρισμένων υδατανθράκων και τρανς λιπαρών και με αποφυγή αποκλεισμού υγιεινών διατροφικών επιλογών. Ένα τέτοιο διαιτολόγιο, που θα ακολουθηθεί για ένα σημαντικό χρονικό διάστημα, πάντα σε συνδυασμό με μια καθημερινή σωματική δραστηριότητας, είναι αυτό που μπορεί να μας οδηγήσει στο επιθυμητό αποτέλεσμα.

Best of Network.